日期：04-28作者：科学减肥网
? ?今天要给大家推荐的菜品是家常菜谱上的宫爆鸡丁。经常在外面吃饭的朋友一定知道，宫爆鸡丁这道菜时常出现在点餐菜单上。也是一道深受大众喜欢的菜，荤素搭配，给人一种很不一样的口感，让人吃了一次还想吃第二次。下面江给大家讲一讲家常的宫爆鸡丁的做法，大家可以学一学。
? ?主料:鸡胸肉、麻辣花生、朝天椒、姜、蒜、葱、花椒
? ?辅料：盐、胡椒粉、生粉、老抽、料酒、白糖
? ?制作步骤
? ?1. 取鸡胸肉一块儿，黄飞红麻辣花生一袋。
? ?2. 将鸡胸肉平铺在刀板上，用刀背将鸡胸肉拍散。
? ?3. 切一块备用。
? ?4. 把鸡胸肉切成小块放在盘子里。
? ?5. 鸡肉中加入盐、胡椒粉、老抽和生粉水拌匀。
? ?6. 腌制十五分钟。
? ?7. 另取一碗，加入盐、胡椒粉、白糖、老抽和料酒调成汁。
? ?8. 一碗料汁儿备用。
? ?9. 姜蒜切处、朝天椒切小段、葱切小段备用。
? ?10. 热锅中放入适量的油，烧热后下花椒粒煸香后滤出。
? ?11. 下姜蒜片炒香。
? ?12. 下入鸡丁划散炒至变色。
? ?13. 下入调好的料汁儿翻炒均匀后。
? ?14. 再加入麻辣花生。
? ?15. 加入红椒粒和葱花翻炒均匀即可出锅。
? ?以上就是家常菜谱上的宫爆鸡丁，大家学会了也可以在家自己试着做一做。步骤简单，而且材料在菜市场上也比较常见。宫爆鸡丁味道辛辣，属川菜系列，对于爱好吃辣的四川人来说，宫爆鸡丁符合了四川人对辣的要求，所以深受众人欢迎。希望以上信息能帮助到大家。
