日期：04-28作者：科学减肥网
在我们的生活中很多营养的蔬菜都对身体健康有着作用，那么土豆大家并不陌生他在生活中可是非常有营养的食物。今天小编就为大家详细的来介绍一下，土豆炒鸡蛋的具体做法，喜欢吃的朋友快来了解一下吧！
鸡蛋 土豆
用料：
1、土豆半斤。
2、鸡蛋一个。
3、葱两棵。
4、香油一匙。
5、盐适量。
做法1：
1、土豆去皮切约一厘米见方的丁，放清水里洗净表面淀粉；鸡蛋打碗里，放适量盐，搅散成蛋液；葱切碎。
2、将土豆丁下沸水锅中煮至刚熟，捞出过凉水。
3、放适量盐拌匀腌上待用。
4、锅中放油烧至五成热，改小火，将蛋液慢慢倒入油锅里，一边倒一边用锅铲顺一个方向撑动。
5、土豆炒熟后（不要炒太老，我因为拍照炒过了一点点）下土豆丁、葱碎，续炒约一分钟后淋入香油。
6、铲匀起锅装盘即成。
做法2：
主料： 鸡蛋 150克 土豆 150克 辅料： 辣椒(红、尖、干) 5克 洋葱 25克 青豆 25克 牛奶 20克 调料： 植物油 15克 盐 3克 胡椒粉 2克 各适量 土豆炒蛋做法： 1. 鸡蛋磕入碗内加入牛奶、精盐、胡椒粉搅拌均匀；2. 土豆去皮洗净切成小条用清水洗去淀粉控水；3. 葱头（洋葱）去外皮洗净切成丝；4. 干辣椒切成丝；5. 炒锅注油烧热放入土豆条、葱头丝煸炒加入精盐、胡椒粉、少许水盖盖煮五分钟至土豆变软倒入蛋液炒至半熟加入青豆炒匀撒入红辣椒即可。
通过上面的介绍，大家现在应该清楚了其实土豆炒鸡蛋非常的简单，我们在生活中可以按照上面的方法去做。这道食材虽然制作简单，但是营养却非常的丰富，大家在生活中常吃一定可以让身体保健。
