日期：04-28作者：科学减肥网
苦瓜是非常好的一种清火食品，而且孩子的朋友们都喜欢喝苦瓜汁来清除体内的火，而且对于排除，淋巴都有着非常好的功效那么在接下来的这篇文章当中，我们来介绍一道苦瓜炒辣椒的制作方法来一起了解。
原料
鲜嫩苦瓜、青辣椒各300克，香油60克，精盐10克，味精3克。
调和油 精盐 葱
做法折叠编辑本段
1)将苦瓜洗净，切成两半,它去瓤，斜切咸厚片。青椒去蒂、籽，洗净，切片。
2)炒锅置火上.不放油，用小火分别将苦瓜片、青椒煸去水分，倒出。
3)锅洗净烧热,放入香油，下青椒、苦瓜片煸炒，再放入精盐、味精炒匀，盛入盘内即可，
特点
咸辣苦香，下饭小菜。
贴士
如不想让苦瓜太苦，切片后可在沸水中烫一下控干水分再炒。
营养
辣椒 ?
辣椒的营养比较丰富，尤其是维生素C的含量很高，在蔬菜中名称前茅，100克辣椒中就含维生素cl05毫克。
辣椒还有重要的药用价值。吃饭不香，饭量减少时，在菜里放上一些辣椒，就能改善食欲，增加饭量。单独用少许辣椒煎汤内服，可治因受寒引起的胃口不好、腹胀腹痛。用辣椒和生姜熬汤喝，又能治疗风寒感冒；对于兼有消化不良的病人，尤为适宜。
苦瓜 ?
而苦瓜是一剂良药。苦瓜以根、茎、叶、花、果实和种子供药用，性寒，味苦，入心、脾、胃经，清暑涤热，明目解毒。据《随息居饮食谱》记载，苦瓜“青则苦寒涤热，明目清心，熟则养血滋肝，润脾补肾”。《生生编》记载，苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳”。《本草纲目》记载，苦瓜“清心明目，益气解热”。
上面的文章我们了解到苦瓜炒辣椒的制作方法，苦瓜对于身体的清热解毒有着非常大的功效，而且多吃些苦瓜对于正处于长痘时期的朋友们，来说也是非常好的祛痘方法。
