日期：04-28作者：科学减肥网
很多的年轻朋友们，对于买回来的猪肝不知道该怎么使用，猪肝的做法有很多种，比如说拌猪肝，蒸猪肝，炒猪肝，其实猪肝的做法所为是种类繁多那么其中最简单，而又最香的一道菜就是辣椒炒猪肝的做法，接下来我们就来一起了解一下。
食材： 猪肝半斤，辣椒3个，红椒2个，姜，蒜，葱头适量， 盐，油，味精，老抽，生粉，辣椒粉， 做法： 1、青椒切丝，红椒切段，姜切片，蒜切片， 2、猪肝用清水清冼，切成薄片，加盐，老抽，红椒粉，生粉拌匀待用。 3、锅里放油放进姜片红辣椒炒香， 4、再下入蒜片及青椒加盐炒匀装碗中待用。 5、锅内多放油，烧开，倒进拌好的猪肝片， 6、翻炒，火要大才炒得鲜嫩哦， 7、马上加入炒好的调料混炒均匀，调入葱断提香，加味精炒匀出锅装盘。”
标签： 微辣 炒 十分钟 高级 热菜
主料
猪肝 (半斤)
调料
辣椒 (3个) 红椒 (2个) 姜 (适量) 蒜片 (适量) 葱 (适量) 盐 (适量) 油 (适量) 味精 (适量) 老抽 (适量) 生粉 (适量) 辣椒粉 (适量)
厨具
炒锅
? 1备好食材
? 2把食材按自已的标准切好
? 3猪肝切薄片，加入老抽，盐，生粉，辣椒粉，拌匀
? 4锅内放油下入姜片和红椒炒香
? 5再下入青椒蒜片和盐翻炒
? 6盛出装碗中待用
? 7锅里再次多放油，烧开，放进猪肝大火爆炒
? 8待猪肝变色，马上倒进炒好的配料翻炒
? 9调入味精
? 10出锅装盘
上面的文章当中，我们了解了辣椒炒猪肝的做法方法其实非常的简单，而且猪肝对于名目，通血管都有着非常好的功效，大家快来一起尝试制作，多吃一些猪肝吧。
