日期：04-28作者：科学减肥网
夏季炎热干燥，身体往往会出现各种各样的问题。银耳滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥的作用。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳还是一种富含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。银耳拌黄瓜就是一种常见的银耳菜肴的做法，很简单的一道凉拌菜，你也可以试着做做，多吃吃黄瓜和银耳，对美容有好处的哦。下面就为大家介绍一下制作方法。
1、银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂，凉拌的口感就不好了。
2、黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成自己喜欢的大小块，太大不入味。然后放大碗内加2小勺盐拌匀，腌15分钟这样，最后轻轻挤去水分。
3、黄瓜和冷却的银耳拌到一起，加上蒜泥，醋，香油，搅拌均匀就可以吃了。
作为一道十分简单的凉拌菜，银耳拌黄瓜十分适合在夏季食用，银耳具有去火的功效，而黄瓜凉爽清淡。古今史著和历代医学家通过临床验证，确认银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效，但银耳的质量尤为重要。可见，银耳拌黄瓜还有一定的保健功效。
