日期：04-28作者：科学减肥网
香芋是一种香美的食物，肉是一种醇厚的食物，当这两种食物进行碰撞之后，你会发现许多奇妙之处，许多人对扣肉会情有独钟，关于扣肉的菜肴他们会一样不落的品尝。所以说香芋扣肉也会很自然的出现在他们的食谱之中。但是怎样在家中就能够经常吃到这份美食呢?那自然是学会它了。具体做法如下：
1、菜干用清水泡半小时，拽干水分切粒，干辣椒 蒜切粒。
2、芋头去皮洗净切片，用少许酱油、盐腌30分钟。
3、锅中加水烧开加少许料酒放五花肉煮30分钟。
4、捞出晾凉抹少许酱油上色。
5、热锅放油放入五花肉 肉皮朝下煎至皮起泡。
6、夹出晾凉。
7、将肉均匀切成片。
8、肉皮朝下将肉码在盘子里。
9、热锅热油放干辣椒、蒜粒爆香。
10、倒入菜干粒翻炒一会,
11、调入少许酱油 料酒 糖 醋炒匀再加点水煮一会。
12、把一半菜干铺在肉上面。
13、接着铺上芋头片。
14、最后再把另一半菜干铺在芋头上。
15、另起一锅加水烧开把肉放进去蒸1小时。
16、蒸好的肉倒出汤汁到锅里。
17、取一个盘子把肉倒扣出来。
18、汤汁烧开倒入水淀粉勾芡。
19、把汤汁浇到肉上即可。
为大家介绍的香芋扣肉的做法就是最正宗的做法，所以希望大家还是能够尝试一下，这样才能够让美食加以传播，让更多的人品尝到不同地域的不同味道。你学会了吗?这道正宗的香芋扣肉，难道你不想与自己的朋友们分享一下吗?
