日期：04-28作者：科学减肥网
苦瓜烧肉是很多人喜爱的选择，这样佳肴吃的时候，对身体没有任何影响，苦瓜含有的营养元素较差，而且吃苦瓜在预防疾病上效果非常不错，不过对这样佳肴制作的上，一定要注意方式方法，随意的进行制作，会影响到它的味道，那苦瓜烧肉的做法如何呢，下面就详细介绍下。
苦瓜烧肉的做法：
材料
主料：五花肉2两，苦瓜半根，胡萝卜半根，大蒜头2个
配料：葵花子油、生抽、酱油、糖各适量，花雕酒1大勺
做法
1、无花肉洗干净，切成块。
2、苦瓜去籽洗干净，随意切成块。
3、胡萝卜切成滚刀。
4、大蒜头拍扁。
5、锅烧热，倒入一些油，先下胡萝卜煸炒，盛出锅。
6、再倒入少许油，爆香大蒜头，下无花肉煸炒，倒入花雕酒和胡萝卜。
7、加生抽、酱油、糖适量，再加清水，大火烧开，小火慢炖20分钟。
8、再将苦瓜倒入肉里，大火烧开，再改小火慢炖15-20分钟左右，待汤汁基本收干，即可盛起。
豉香烧肉苦瓜片
材料：苦瓜(即凉瓜)200克，烧猪肉100克，豆豉15克，蒜籽10克，植物油10克，盐适量
做法
1.苦瓜对半切开，去籽，再切成薄片，用盐码味15分钟，烧猪肉切成薄片，蒜仔切粒，豆豉洗净备用;
2.油锅入油5成热后，下豆豉与蒜粒爆香;
3.倒入苦瓜片翻炒至软;
4.再加入烧肉片拌炒片刻即可。
在对苦瓜烧肉的做法认识后，制作苦瓜烧肉的时候，都是可以根据以上方式进行，不过对苦瓜烧肉制作过程中，对它的制作步骤进行要详细了解，这样制作的时候才能够顺利进行，而且晚上吃这样佳肴要适量，避免自身有肥胖现象。
