相信大家对于火腿肯定是不会陌生的吧，火腿是我们常见的一种食材，火腿不但外形很好看而且吃起来味道还相当不错，所以火腿受到了大家的喜爱，火腿里面含有丰富的营养，我们可以采用火腿搭配上多种食材来做成各种各样美味的菜肴，下文我们就来给大家介绍一下火腿炒面的家常做法是怎样的。

1材料备好，卷心菜切丝，火腿切丁。

2调料备好

3炒锅倒入适量的水，大火烧开。

4放入面条，要用筷子不停的搅动，以免面条粘在一起。

5放入面条稍微煮了一会儿以后，当看到水里起泡，就加一小碗冷水。

6然后还是用筷子不停的搅动，当水再次起泡的时候再加一碗冷水。

7这个时候让面条稍微煮2到3分钟左右，面条就差不多熟了，如果不放心，就检查一下，尝一下就行啦~

8准备一个菜盆和一个菜篮，盆里放满冷水，用漏勺将面条筛到菜盆里。

9面条全部筛到菜篮里以后，最好洗两遍，主要是让面条不粘。

10然后准备一个干净的大盆，将洗好的面条倒入，放入适量的芝麻油，搅拌均匀，放一边备用。

11重新起锅，大火，倒入适量的油烧热，放入蒜末爆香。

12放入卷心菜，稍微炒软一些，放一小勺盐，再放入火腿丁一起翻炒大概1分钟左右。

13转小火，放入面条一起翻炒30秒，马上倒入老抽给面条上色，再倒入生抽一起再翻炒30秒，再放入适量的盐和鸡精继续翻炒30秒。

14全部翻炒均匀后，面条就可以出锅啦~

小窍门：

1.面条最好买散称的湿面，而且是那种专门用来做炒面的面条噢，如果是那种超市卖的包装好的面条口感就没那么好了。

2.火腿最好是买无淀粉的，这样吃起来比较有嚼劲。

3.如果不喜欢吃卷心菜，用小白菜或者其它青菜都可以。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是火腿了，我们知道火腿不但好看而且还非常好吃，火腿有很多种做法，上文为我们详细介绍了火腿炒面的家常做法是怎样的，相信大家都掌握了吧。