日期：04-28作者：科学减肥网
在日常生活中，很多人都喜欢吃鱿鱼。在南方的一些地区，鱿鱼是十分受欢迎的一种美食，很多的大街小巷都有卖鱿鱼的人。鱿鱼，是一种海产品，生活在大海里面的鱿鱼是很美味的。鱿鱼的营养也特别的好，是一种补充人体能量的食物，女性朋友可以多吃一些。除此之外，韭菜也是一种对人体有很大好处的蔬菜，鱿鱼韭菜放在一起烹饪的话，有荤有素，营养价值就修相当高了。下面就来说一下这道鱿鱼韭菜的做法吧。
主料
鱿鱼条 (180克) 韭菜 (150克)
调料
红椒条 (40克) 葱丝 (5克) 姜丝 (5克) 蒜片 (5克) 盐 (1克) 味精 (1克) 胡椒粉 (少许) 绍酒 (15克)
? 1勾兑碗芡；碗里放入味精和盐。
? 2再放入少许胡椒粉。
? 3倒入适量黄酒。
? 4放一汤匙水淀粉搅匀。
? 5把一半葱丝、姜丝和蒜片放入碗中备用。
? 6把鱿鱼条放入开水中汆烫一遍。
? 7在沸水中稍烫即可捞出，不要烫的过久，否则老了就不好吃了。
? 8炒勺上火烧热，注入少许烹调油，油热下入葱姜蒜片爆香然后下入鱿鱼。
? 9倒入韭菜。
? 10再放入红椒条。
? 11最后倒入碗芡用旺火快速翻炒均匀便可出锅。
? 12出锅后码盘便可上桌享用。
温馨提示；
1、鲜鱿鱼买回后，先去除内脏洗干净，然后把外面的皮和内侧的筋膜撕掉不要，这样吃起来口感好。
2、在制作此菜时只需几秒钟即可，由于鱿鱼已经烫熟，因此在倒入碗芡后用旺火爆炒均匀要立即出锅，这样可保持韭菜和鱿鱼脆嫩，口感会非常好。
鱿鱼韭菜，颜色鲜艳，营养价值高。在一家人一起吃饭的时候，炒一盘香喷喷的鱿鱼韭菜，会让小孩子和大人都胃口大开，是一道很有味道的美食，希望喜欢吃鱿鱼的朋友们可以尝试一下。鱿鱼除了炒来吃之外，烧烤鱿鱼也是很美味的啊。
