北方的地区很多的朋友们，都喜爱吃炸酱面，不仅仅是味道好吃，而且也收到了，大家的热捧以及欢迎，相信很多的女性朋友们，虽然喜欢使用可是却不会制作接下来的竞争当中，我们就来介绍一下肉末炸酱面的做法。

材料

肉末、面条、豆瓣酱、姜、五香粉

做法

1、锅中倒入植物油，油八成热后放入肉末，用锅铲将肉末压散压平；

2、肉末要炒变色，炒出香味，然后用小火熬5分钟；

3、加入剁碎的豆瓣酱，继续翻炒；

4、翻炒至蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮；

5、调如五香粉，搅拌均匀后就起过，倒入碗中备用；

6、将锅中倒入清水，煮开，面条入锅煮熟盛出，拌入炒好的肉丁酱即可。

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用料

主料面粉250克豆腐1盒猪肉适量

辅料黄瓜135克

调料色拉油适量姜适量蒜适量生抽适量豆瓣酱适量甜面酱适量黄酱适量小葱适量

肉末豆腐炸酱面的做法

黄瓜手擀面的做法：黄瓜汁135克、面粉250克、盐少许

1.准备材料

2.黄瓜切小丁，加少许盐和水放入搅拌机中

3.搅打成黄瓜汁，过滤掉渣子

4.取135克黄瓜汁水

5.倒入面粉中

6.搅拌均匀

7.揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛30分钟

8.将面团擀成约0.3厘米的薄皮

9.面皮上撒干粉防粘，折起来

10.面条洒干粉抖开防粘

11.锅里水烧热后下入面条

12.煮熟后捞起即可（可过凉水也可不过）

肉末豆腐炸酱面的做法：葱伴侣豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、生抽、猪肉、嫩豆腐、葱、姜、蒜

13.准备材料

14.猪肉、豆腐切成小丁，葱姜蒜切末

15.锅中放油，下肥肉丁煸炒至出油

16.放入肉末、葱姜蒜煸炒至发白，加辣椒酱继续煸炒

17.再放欣和黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱煸炒均匀

18.加入豆腐翻炒均匀

19.加适量水烧开

20.再加少许生抽

21.小火煮至变稠，撒葱花、熟芝麻

22.与面条、配菜混合即可

这道好吃美味而且富有者香气扑鼻的肉沫炸酱面的做法，就为大家介绍到这里，其实关于炸酱面的做法种类繁多，大家可以根据不同的方法来制作出不同的口味。