日期：04-28作者：科学减肥网
一些人喜欢吃麻辣的食物，并且喜欢吃麻辣香锅，麻辣香锅是用很多的食材来炒制而成，不光是食材美味也很麻辣，很适合喜欢麻辣的人来选择，很多的人学习麻辣香锅的制作的方法来进行制作，那么麻辣香锅有哪些的简单的做法呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
1.除土豆、卷心菜和茶树菇之外的素菜，洗净后按易熟的顺序先后放入沸盐水中焯烫断生(餐馆素菜也大多过油，焯水只是为了减油)
2.除卤牛肉和虾之外所有的荤料，洗净后入冷水锅中煮到水开断生，有浮沫要及时打掉，鱿鱼须可提前捞出
3.锅中加小半锅花生油，土豆用中火炸至表面金黄后捞出沥油;基围虾洗净开背去虾线，在油中炸至金黄捞出沥油;其他焯过的荤料也下油锅再炸一道，至金黄后捞出沥油
4.锅中倒入较多的油，煸香辣椒、花椒和其他综合香卤料，出味后取出香料，锅底留香料油
5.下入葱、姜、蒜和洋葱在香料油中炒香，加入茶树菇用油煸一下
6.加入自制火锅底料小火用油炒化
7.将火锅底料和茶树菇等炒匀炒香之后加入所有处理过的荤菜
8.翻炒均匀入味后再加入所有素菜
9.再炒匀后依次烹入黄酒、酱油，最后视咸淡补少量的盐
10.加入开始煸炒过又捞出的辣椒及香料同炒
11.最后加入卷心菜一类没有预处理的易熟蔬菜炒到断生，撒上芝麻和香菜即可起锅
以上就是我为大家介绍的麻辣香锅的制作的方法，按照上述的方法来进行制作麻辣香锅，这样能够制作出美味的麻辣香锅，因此喜欢吃麻辣的人可以来学习上述的方法来进行制作和食用，因此没有清楚怎么做的人可以咨询我来进行学习。
