日期：04-28作者：科学减肥网
豆腐营养价值丰富，是老少皆宜的菜品，也是大家喜爱的食品，因为不少朋友不明白怎样做出美味的食物，所以大家总会对葱爆豆腐的做法缺乏了解，那这里针对大家关注的问题就专门为大家讲讲，希望下面的文章内容对大家而言是有帮助的!
【原料】 豆腐4块，大葱150克，鸡蛋清1个，水淀粉15克，熟植物油750克(约耗50克)，花椒油10克，精盐、味精、酱油、醋、姜片、蒜片、鲜汤各适量。
【做法】 将豆腐投入沸水中煮透，捞出冲凉，切成长3厘米的长方片，装入碗里，加入蛋清和水淀粉上浆，用手抓匀，待用。将大葱拣洗干净，切成3厘米长的片。取小碗1只，添入1手勺鲜汤，加入精盐、味精、酱油、醋和淀粉，兑成红芡汁，待用。炒锅放置旺火上，放入油，待油烧至五成热时，投入豆腐片和葱片，迅速用筷子划散，倒入漏勺，沥净余油。原锅留少许底油，放人姜片和蒜片炒一下，随即投入豆腐片和葱片，烹人事先兑好的红芡汁，颠翻两下，点花椒油，出锅即成。
葱爆豆腐的做法是怎样的呢?再简单的小菜也需要认真掌握，这里针对大家关注的问题就为大家介绍到这里了，相信大家阅读完上面内容后已经知道怎样做葱爆豆腐了，爱生活自然就会爱美食，而爱美食自然就会爱生活，希望大家都能做个既爱美食又爱生活的乐者!
