肉丸子，想必大家在生活中都吃过，有的人喜欢吃，有的人觉得一般，也可能有的人不太喜欢。对于喜欢的朋友，我可以给大家说说。肉丸子，我们老家每家每户，在过年的时候会去做，也挺好吃的。在此呢，我也愿意给大家好好介绍一下它的具体制作方法。希望大家能够仔仔细细的去读一下，也可以尝试去做做哦！

做法一：猪肉馅，盐，姜粉，胡椒粉，鸡蛋，白菜，葱花，香油，香菜猪肉馅（也可以用羊肉、牛肉）放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到为止。2.把白菜切成小块待用（用别的青菜也一样）。3.放油（少许）用葱花炝锅，放白菜翻炒，锅

也要好好盖住。4.水开后把弄好的丸子一个一个的放进去，然后往汤里放盐和胡椒粉，出锅前放点香油，愿意的可以再放些香菜，那样会更味道更好的。所以还是比较好做的。

做法二：是干炸的肉丸子，原料主料:猪肉(肥瘦) 400克调料:味精 6克 盐 3克 胡椒粉 3克 淀粉(豌豆) 4克 香油 5克 花生油 60克 各适量制作方法一首先，准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克。剁碎的马蹄，葱也是必备的材料。别小看一只小小的鲜鸡蛋，一样都不能少。材料准备好了，把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加入盐、味精、 白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉，准备搅拌。搅拌时顺时针方向，使肉馅拌成均匀的膏状将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，排队等候下油锅。烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内。慢炸肉丸时，就可捞出。大功告成。

炸肉丸的做法三：1.糯米提前用清水泡一晚上2.泡好的糯米放在铺有屉布蒸格上蒸熟（约35分钟），蒸好后稍放凉备用3.蒸糯米的时候，准备肉馅4.将茴饼切成末5.将肉馅、蒸好的糯米、茴饼、鸡蛋、淀粉、香葱末全部放在大盆里6.稍搅拌一下后加适量盐和生抽，混合均匀7.团成直径约2厘米左右的肉丸8.放入油温适中的油锅中小火炸成黄色9.炸好全部夹出来放到滤油网上10.改中大火再复炸一次，炸药至金黄色即可，炸好的肉丸可以红烧也可以做汤

烹饪技巧1、团肉丸的时候，手上沾点水，更容易成型；2、买不到茴饼也没有关系，可以用普通饼干代替，再另外加点小茴香就好；3、炸好的肉丸直接吃已经很美味，还可以红烧、焦熘或放在汤里面煮一下；4、一次可以多做些，炸好冻在冰箱里，想吃的时候拿出来蒸一下就可以了。

上面就是我给大家介绍的关于肉丸子的各种制作，相信大家也有所了解该如何去做了，其实是挺简单的。很好做的，不需要多好的精致主料，或者其他稀奇古怪的配料等等，只是简单的像家常便饭是的，什么时候想自己去吃，就可以好好做做，做好了给亲朋好友尝一下，估计大家会特别喜欢的。也希望大家在生活中，开开心心的，就到这里吧，再见啦！