野鸡肉的味道相信很多吃客都对它的味道特别的垂涎欲滴，因为野鸡的味道，比较纯正，营养价值也比较高，所以也是很多吃客经常光顾的，那么，野鸡肉的做法是怎样的?为了你能尽快的了解，下面就介绍了两种不同野鸡肉的做法，你可以了解一下。

主料：糯米适量 野鸡肉适量

调料：鸡汁适量

制作方法：

1.蒸野鸡(碗底还剩不少汤汁，给他全部倒出来

2.糯米洗净，加入全部的汤汁浸泡，如果汤汁不够还要添一点水，我泡了一夜，最少也得泡一两个小时

3.再把没吃完的鸡肉、香菇和调味料铺碗底

4.在鸡肉的表层盖上泡好的糯米

5.上锅蒸20分钟即可，还可以给它翻一翻拌一拌，下面还有汤汁，蒸过的糯米没有煮的糯米软，不怕泡汤汁

宫保野鸡的做法：

主料：野鸡250克,鸡腿250克

辅料：花生仁(炸)50克,淀粉(玉米)255克

调料：辣椒(红,尖,干)25克,花椒1克,姜2克,大葱25克,黄酒30克,盐1克,酱油25克,醋1克,白砂糖2克,大蒜(白皮)2克,香油15克,猪油(炼制)150克

宫保野鸡的特色：

此菜肉鲜嫩，花生酥脆，微辣。

教您宫保野鸡怎么做，如何做宫保野鸡才好吃

1. 将野鸡(转载自中国食谱网 http://www.loach.net.cn 请保来源地址。)肉用刀背轻轻排松，切成1厘米见方的丁，盛入碗内，用精盐、酱油、黄酒、湿淀粉拌匀;

2. 干辣椒去籽儿，切成长1厘米的段;

3. 碗中放黄酒、酱油、白糖、肉清汤、淀粉调成芡汁;

4. 炒锅置旺火上，下猪油烧至六成热，放入干辣椒段炸于黄色，再加花椒炸一下，下鸡肉炒用，放入葱、蒜、葱炒一下，烹入芡汁，再炒一下，然后加入花生米，淋入醋、芝麻油，颠翻一下即成。

野鸡肉的做法，以上就为很多吃客，介绍了两种风味不同的野鸡肉的做法，所以对于喜欢吃野鸡肉的朋友，要想吃到纯正，而且营养价值比较高的野鸡肉，可以了解以上介绍的两种不同做法，通过自己在家尝试制作，也能制作出来的野鸡肉，能味道更鲜美。