日期：04-28作者：科学减肥网
立夏时节，又赶上五一长假，是不是有很多人闲在家中无事可做？不知道闲在家中的你想没想过学习过制作泥鳅烧豆腐？这道菜不仅美味，而且据说只要坚持吃这道菜对身体的好处非常多哦。现在就让我们来看看以下两种
原料：泥鳅、南豆腐、姜、葱调料:盐、鸡精、料酒、香油、高汤、胡椒粉
做法
1、泥鳅宰杀、洗净，上笼蒸3分钟左右，取出备用。
2、砂锅内放适量高汤，下入豆腐块、泥鳅、姜片、葱段，调味后小火炖煮，最后淋少许香油即成。
专家点评：这道菜虽然是我国的传统滋补美食，却很少有人把它和补钙联系在一起。豆腐制作时需加入硫酸钙(石膏)或氯化钙(卤水)作为凝固剂，本身就是富钙食品;貌不惊人的泥鳅则是鱼类中含钙最多的一种，而且B族维生素和铁、锌等微量元素含量也高于普通鱼类。
功能：
1．豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品；
2．豆腐可以改善人体脂肪结构；
3．豆腐可以预防和抵制癌症；
4．豆腐可以预防和抵制更年期疾病；
5．豆腐可以预防和抵制骨质疏松症；
6．豆腐可以提高记忆力和精神集中力；
7．豆腐可以预防和抵制老化和痴呆；
8．豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病；
9．豆腐可以预防和抵制糖尿病；
10．豆腐可以预防和抵制动脉硬化；
11．豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒；
12．食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效；
13．豆腐可以防治心血管疾病；
讲述了一些关于泥鳅烧豆腐的故事，想必大家也了解了一些有关制作菜肴的知识。另外，想必大家也学会了泥鳅烧豆腐的做法。还是希望大家能有个美好的周末。带上爱人和孩子到外面去感受一下春天的气息吧，放放风筝、吹吹风。顺便再来个野炊，做一道刚刚学会的菜……
