? ? ?西红柿炖鱼不知道有没有朋友做过，鱼是很腥的肉类，一般放了料酒后味道也还存在，但是西红柿是酸性的，它的口感很好，所以放在鱼里不仅汤鲜味美，而且还可以去鱼腥味。西红柿炖鱼的做法有哪些？ 几种家常做法，口味因人而异。大家仅供参考。

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? ?一 主料： 草鱼 ?西红柿 盐 胡椒粉 料酒 姜蒜 剁椒 花椒 干辣椒 生抽 香

? ? 辣酱 鸡精 ?葱

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? ? 菜谱做法：

? ?1.草鱼去除内脏洗净切块，沥干水份后加盐、胡椒粉、料酒、姜蒜末、剁椒腌制五分钟

? 2.西红柿洗净切块儿备用

? 3.锅中放底油、下花椒粒和干辣椒煸香后滤掉

? 4.下姜蒜末煸香后加入西红柿块儿炒制浓稠状，期间加入盐、胡椒粉、生抽、香辣酱

? 5.加入适量的清水炖开，往汤中加入适量的鸡精

? 6.开锅后加入腌制的鱼块儿，酒入葱花，炖开即可食用，还可加入各种蔬菜涮锅

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? 健康功效：

? 草鱼：平肝熄风、和胃、温中

? 西红柿：健胃、消食积、生津止渴

? 胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

? ?二 用料

? ? 主料：鲅鱼250g番茄酱300g

? ? 调料：食盐适量 醋适量 姜适量 调和油适量

? ?西红柿炖鱼的做法

? ?1.冰鲜的鱼去内脏，把水分控干；

? ?2.西红柿洗净切小块备用，备好葱姜蒜和红辣椒；

? ?3.把鱼切成小段；

? ?4.热锅，烧油，大约5成热；

? ?5.把鱼放入锅中，炸一下，如果怕蹦，最好事先拍点面粉在鱼身上；

? ?6.炸到2面的肉肉都稍微变黄为止，然后盛出来；

? ?7.锅底留少许油，把葱姜蒜和干辣椒放入，煸炒出味；

? ?8.倒入西红柿进行翻炒；

? ?9.大约炒3=4分钟，西红柿稍微出水了，加入一些水，淹没西红柿，放上盐，大火开；

? ?10.等到西红柿汤煮沸腾了，然后把刚才炸好的鱼放入，改中小火，开炖；

? ?11.这是大约炖了20分钟的样子，然后开大火收一下汤汁就可以出锅了。

? ?12.出锅之前可以根据自己喜好加少许的醋调味！

? ? 如果西红柿炖鱼您做过，那您就知道味道很美味，总结的两点西红柿炖鱼的做法，大家都学会了吧，西红柿富含维生素，鱼含有蛋白质，那么西红柿炖鱼，能为身体补充所需的维生素和蛋白质，营养充足丰富。