日期：04-28作者：科学减肥网
高压锅炖鸡的做法都有哪些？很多的人喜欢吃炖鸡，但是很多的炖鸡的方法不是特别好，炖出来的鸡也不是很好吃，甚至很多的锅炖出来的鸡肉是不熟的，因此很多的人喜欢用高压锅炖鸡，那么高压锅炖鸡的做法都有哪些?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
主料：土鸡腿2只，干香菇6朵辅料：红枣12粒，姜2片 调料：酒1大匙，盐1小匙 做法：1.土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净;2.香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟;3.起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。 小贴示：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜
香菇炖鸡
材料(4人份)
中药：金针菜20g 生姜1片(切细丝)
鸡1只(1000g)酱油2大匙 干香菇(小)8个
竹笋1个 大葱1根(切段)泡汁和水4杯
水溶淀粉适量
做法：
1 把鸡剥好，洗净，去掉水、用刷子在鸡身上涂满酱油，把鸡入油中炸至棕红色。
2 金针菜洗净，泡在水中，变软后去掉硬的部分，金针菜汁留置待用。
3 木耳泡入水中，去掉根部，洗净待用。
4 干香菇洗净，浸泡在3杯水中，变软后取出，香菇汁待用。
5 竹笋切成薄片。
6 炒葱.姜出香味后，加入竹笋、香菇、香菇汁、金针菇汁、水、酒、酱油、砂糖，鸡，大约煮20-30分钟，把鸡煮熟为止。
7 加入金针菜，稍煮片刻，用淀粉调汁成糊状即成。
以上就是我为大家介绍的炖鸡的方法，按照上述的炖鸡方法来进行炖鸡，这样能能够很好的保证鸡肉的熟透，能够充分的使食材的味道进入鸡肉里面，因此如果还有不清楚的地方可以咨询我来进行学习，这样就能够吃到美味的炖鸡了。
