随着生活水平越来越高，每个人都意识到拥有健康的身体是特别重要的，但是想要使身体变得更加健康，我们就要提高饮食的质量，毕竟饮食是提供给我们身体营养最直接的方式，其中在我们的生活中有很多家庭特别喜欢吃蒸菜，而且蒸菜做起来简单，营养价值又特别丰富，是很好的一道下饭菜，下面一起了解一下家常蒸菜菜谱有哪些？

家常蒸菜菜谱

粉蒸肉

材料带皮的五花肉300克，红薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫县豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，葱米5克，胡椒粉1克

做法1.将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米見方的块状。

2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉，最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀，静置15分钟。

3.与此同时，可以将蒸锅里放足够的水，然后用大火烧开。

4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸，然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部，再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中，肉汁将混合到红薯里，让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。

5.用中火蒸約1小时，直到肉和红薯都软后，取出蒸笼，即可食用。

肉末蒸豆腐

材料豆腐、肉末、榨菜、香葱末

做法1、榨菜切成碎。

2、豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。

3、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅蒸。

4、水开后10分钟取出，撒上香葱末即可。搭配香菜更好。

小诀窍1、此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形。

2、肉泥可选用颈背肉，也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒，加辣椒，或者别的都好吃。

3、榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。

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咸蛋蒸肉饼的做法

材料猪腿肉 500g

咸蛋 2个

胡椒粉 10g

盐 半勺

生粉 一勺

姜丝 一小块

生抽 两勺

火麻油 半勺

做法1、把猪腿肉剁碎。

2、咸蛋白加入肉馅中。

3、加入适量胡椒粉。

4、加入小半勺盐。

5、最后加入生粉。

6、顺一方向搅一会儿，让食材入味，肉起筋度。

7、把肉馅放入盘中压扁，把咸蛋黄切碎码在肉饼上。

8、最后撒上姜丝，起锅蒸20分钟。

9、蒸好后把盘子的肉汁倒出，加入两勺生抽和半勺亦舒堂火麻油搅匀。

10、再把汁均匀的淋在蛋饼表面即可。

上面就是对家常蒸菜菜谱有哪些的介绍，这样我们了解了一些蒸菜的菜谱之后，我们平时在想要吃蒸菜的时候就有多更多的选择，而且不同的食物做出来口味和营养价值都是不同的，为了能够让饮食营养达到均衡，我们尽量每天多吃一些不同的食物，这也是幸福生活的很好的一种体现。