豆腐很多的朋友们，在生活当中大家都爱吃也都喜欢吃，豆腐含有的蛋白质，营养价值成分高而切豆腐属于豆制品中的极品，多吃一些对于自己的身体有着非常好的帮助，那么接下来为大家介绍的是有，关于豆腐的家常做法大全。

?1部分需要处理的材料：蒜3瓣剁成蒜蓉、姜2片剁成姜末、豆瓣酱3勺切碎、豆豉2勺切碎、牛肉适量剁成肉末、青蒜2根切段；

? 2锅中放入适量油，下牛肉末煸炒；

? 3牛肉末断生后盛出备用；

? 4下蒜末、姜末和花椒粉爆香，再加入豆瓣酱、豆豉和辣椒粉炒出红油；

? 5红油出现；

? 6倒入一大碗清水（或高汤）；

? 7加入炒好的牛肉末，煮一会儿直至入味；

? 8加入豆腐块，煮3分钟左右；

? 9出锅前撒入一把青蒜；

?1主要材料图。

? 2豆腐洗净切成1厘米见方的小丁，撒上少许轻轻盐翻抖均匀。

? 3香菇、红椒洗净，和火腿分别切成丁，韭洗净切成小段。

? 4锅中烧热适量油，下入切好的豆腐丁。

? 5煎至豆腐底部金黄，翻面继续煎，直至豆腐的外表全部金黄，盛出备用。

? 6锅中余油，先下入火腿丁炒出火腿香味。

? 7下入香菇翻炒几下。

? 8接着下入红椒翻炒几下。

? 9倒入事先煎好的豆腐翻炒均匀。

? 10调入1茶勺的食盐和适量蚝油，翻炒几下。

? 11最后下入韭菜段翻炒均匀。

? 12调入少许鸡精、滴入几滴香油，炒匀即可出锅。

小窍门：

诗心片语：

1：豆腐切成丁以后，撒上少许盐翻拌一下，这样，煎的时候不容易破碎。

2：煎豆腐的时候，先热锅再热油，而且油要加热得热一点才下豆腐，这样豆腐容易结皮并且颜色金黄。

了解了豆腐的家常做法大全，多吃一些确实对身体有着非常好的帮助与功效而且豆腐属于豆制品，其中的蛋白质也有很多，经常咳嗽胃不好的朋友们，也可以来多是一些豆腐。