日期：04-28作者：科学减肥网
尖椒回锅肉是一道很家常的菜，是很多普通老百姓餐桌上的菜品，回锅肉虽然是四川的名菜，但是现在在很多地方人们都可以吃到正宗的回锅肉，回锅肉做起来难度并不大，而回锅肉配上尖椒的话味道会更好，接下来我们就为大家详细的介绍一下正宗尖椒回锅肉的制作方法吧。
做法一
食材：青椒，猪肉，姜蒜末
做法：
1、辣椒切成小块。
2、肉切成片。热锅，不用放油，小火，将肉片放上去煎，煎到两面金黄就可以了。
3、猪肉煎出来的油就已经足够炒这道菜了。猪肉煎到两面变黄才将姜蒜末放进去，要不然很容易就会焦。
4、然后又把青椒倒进去。放进酱油，糖，盐，郫县豆瓣酱和普宁豆瓣酱就可以了。
做法二
用料：猪肉（五花肉），青椒，豆瓣，糖，姜。
做法：
1、锅入水，入猪肉、姜煮至肉香四溢筷子轻插可入捞出晾凉。
2、青椒洗净切斜条，猪肉切片待用。
3、大火烧旺入肉片爆炒熬油，炒到肉片卷曲入豆瓣，继续翻炒上色入青椒。
4、青椒炒至断生入白糖调味，略炒关火装盘搞定。
上面的这些内容就是关于尖椒回锅肉的做法的介绍了，这是一道很简单的菜，只要大家按照相关的步骤进行制作，做出来的回锅肉一定是很鲜美的，当然了，如果不喜欢尖椒的辣味的话大家可以换成青椒，吃起来一样的好吃，还可以补充维生素。
