随着生活水平不断的提高，越来越多的人开始更加注重饮食的质量，但是毕竟每个人的口味和饮食习惯都是不同的，其中腊肠就是我们平时经常能吃到的食物，而且它的味道独特营养价值毕竟丰富，而且腊肠的做法也有很多种，能够满足不同的人士对饮食的需求，那么腊肠的家常做法有哪些呢。

腊肠的家常做法有哪些

豌豆腊肠煲仔饭

材料

豌豆，胡萝卜，猪肉末，腊肠

做法

1.豌豆洗净，胡萝卜切粒，肉末有时间的话可以事先用盐和酱油腌一下更入味，腊肠我用的是“枣肠”，一粒粒象枣子一样连着的，用时切断其连接处。用其他腊肠也行。

2.米和豌豆放入煲中，加水，按煮饭的方式，中火煮滚。记住时不时要用勺子划到底拌一下，以免粘锅

3.饭滚之后调小火，按口味需要加入生油、盐、生抽、老抽（一点增色）调味，拌匀

4.再依次放入：肉末，拌匀；胡萝卜粒，拌匀；把腊肠铺好，盖上盖子，小火煮3到5分钟左右，以看到米饭变干身了为准。

5.看到饭煲好后就关火，让它自己焖一会儿，之后就可以开饭啦！

腊肠鸡蛋炒饭

材料

冷饭2碗左右，胡萝卜一小段，葱花少许，腊肠一根，鸡蛋一个，盐，水，胡椒粉，酱油

做法

1.腊肠，胡萝卜切粒。

2.鸡蛋打散，油烧热后，鸡蛋放进锅里炒熟后，划开成小块，盛起备用.

3.炒完鸡蛋的锅再放油，烧热后，把腊肠粒放进略炒后，把胡萝卜粒也放进一同炒，加点水和盐， 萝卜快熟的时候把冷饭放进锅里，继续翻炒，要把成块的饭团压散.接着把葱花也放进去. 加点胡椒粉，盐，酱油(我只放了一点点).再继续翻炒几下， 拌匀后就可装上盘子了.

清蒸鸡蛋腊肠

材料

1、辣味腊肠（大概一根）

2、鸡蛋（按个人喜好来，一般是一根）

做法

1、将腊肠切片，在盘中围成一个圈。

2、把鸡蛋打在中间。

3、在电饭煲里蒸20分钟即可。

腊肠炒荷兰豆

材料

腊肠一根

荷兰豆约220g

大蒜一瓣，切片

大葱一小段，切开

盐适量，鸡精少许

做法

1、荷兰豆像摘豆角那样去两头、去线。

2、开水焯荷兰豆约2分钟，捞出沥水。

3、香肠切片，入空气炸锅200度炸5分钟，盛在装有吸油纸的盘子里吸油。

4、炒锅里放一点点橄榄油，放大葱、大蒜片爆香，放入荷兰豆，加盐、鸡精略炒。

5、再放入香肠片同炒。

6、待荷兰豆均匀混合了香肠的油和香味即可出锅。

饮食不仅能够让我们填饱肚子，而且也能让我们从中获得更多的营养价值，但是食物的做法也是比较重要的，上面就是对腊肠的家常做法有哪些的了解，我们平时多了解些食物的做法之后就能让我们的饮食变得更加的丰富多彩，而且也能满足不同的人士对饮食的要求。