日期：04-27作者：科学减肥网
蘑菇，常入药，在我国的中药历史中有着重要的意义，可用作药物的蘑菇又叫药用蘑菇，学名又叫大型药食用真菌。药用蘑菇中为人熟知的有：灵芝、姬松茸、灰树花、杏鲍菇、羊肚菌、松茸、冬虫夏草等。
灵芝
药用蘑菇，养生价值高
药用蘑菇营养价值高，以姬松茸为例，其含有种类繁多的多糖、萜类化合物、甾醇类化合物、有机酸、生物碱、抗菌物质、维生素、微量元素、蛋白质及氨基酸、核酸及其降解产物等。
姬松茸
姬松茸中这些功能性成分，对人类的健康大有益处，可提高身体免疫力，改善人体新陈代谢，还能防癌抗癌，防治三高等亚健康问题，无疑是真菌类食物中的新宠。
药用蘑菇，喝的要比吃的好
药用蘑菇，直接炒来吃或者煲汤，人体都无法完全吸收，非常的浪费，因此在中医界也有‘药用蘑菇喝的要比吃的好’的说法。经过晒干、研磨冲水食用的药用蘑菇，吸收更好，养生效果更佳。
在现代先进生物技术工艺成熟的今日，药用菌还会经过提纯，炼制的高倍浓缩提取物，如经过提取的姬松茸菌粉，其营养价值就相当高，6g的粉等于10斤的姬松茸干货的营养，当然姬松茸菌粉的单价要比姬松茸高。
经过加工的姬松茸菌粉，保留了多糖、氨基酸、矿物质等多种有效成分，溶水性好，更利于机体吸收。如再搭配富含维生素C的针叶樱桃和富含花青素的蓝莓，其养生价值更好，是提高免疫，防癌抗癌的最佳“武器”.
