日期：04-27作者：科学减肥网
春天养生，当食疗最佳。食疗，当水果蔬菜最佳。放眼春天，各类蔬菜已经开始慢慢的丰富起来，适合春天的有哪些呢？
1）豆芽--养润燥、清热解毒
豆芽的价格非常低，只要两三块钱就能买到一大把。别以为便宜，它的营养就少。很多中医认为，豆芽具有肝气疏通、健脾和胃的作用。
从冬天过渡都春天，大部分地区的气候还是比较干燥的，容易出现口干舌燥的症状。豆芽的含水量丰富，能够滋阴润燥，很适合使用。在绿豆芽和黄豆芽的选择上，大家其实不必太纠结，都有一样的营养。
2）香椿芽--增强免疫力
香椿芽是一种比较陌生的蔬菜，其实它含有维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、挥发性芳香族有机物、膳食纤维等，它的作用更是丰富--增强免疫力、消炎、补肾、理气、健胃等。
3）莴笋--养肝护胃
它的别名叫做“春菜”,说明它跟春天是八字很合的。莴笋中含有芳香烃羟化酯，可以养肝护胃、增进食欲。莴笋中也有尼克酸，糖尿病人食用之后，能够改善血糖的代谢。
