鼻咽癌是一种高发的癌症，鼻咽癌主要与饮食有关，不健康的饮食习惯会增加患癌的风险，平时应该要少吃咸鱼，经常吃腌制类的食物，会影响到身体健康，并且会增加患癌的风险，合理饮食能够避免癌症的发病，多吃些绿叶蔬菜，多吃菌类食物，能够起到抗癌的作用，纯天然食物咸鱼致鼻咽癌。

　　鼻咽癌与吃咸鱼有一定关联

　　1970年，有学者提出发生鼻咽癌可能是三种因素互相作用的结果；基因不同、过早感染EBV病毒和食用咸鱼。EBV是一种比较广泛的病毒，并非华南独有，也就没有引起太多注意。至于基因，有一些流行病学调查发现：华南地区的人移民到了美国、加拿大等地之后，还保持着鼻咽癌的高发生率；但是他们的后代，发生率就开始下降了。

　　研究者认为这是由于这些移民后代逐渐放弃了祖辈的生活方式所致。所以，基因因素也就不那么引人关注。

　　不过膳食对于癌症的影响，研究起来并不容易。多数的研究都是“病例-对照”调查。

　　1986年发表的针对香港青年的调查显示：香港青年中的鼻咽癌患者有90%以上是吃咸鱼，尤其是儿童时代吃咸鱼导致的。

　　该项研究找到了250名鼻咽癌患者作为“病例”,让他们各自提供一名很年龄相近、性别相同的亲戚或者朋友，这样得到了250名没有鼻咽癌的“对照”.通过问答的方式，让他们提供工作和生活方面的信息，并且通过他们的母亲了解他们儿童时代的饮食构成。

　　最后，这项研究获得了127组“病例-对照”数据。通过分析这些数据，发现导致鼻咽癌的最显著因素是儿童时代食用咸鱼。当然，这并不是说吃了咸鱼就一定会得鼻咽癌，而是如果儿童时代吃咸鱼会让得鼻咽癌的比例大大增加。

　　纯天然食物咸鱼致鼻咽癌，鼻咽癌的发病几率比较高，经常吃菌类食物，可以起到预防鼻咽癌的作用，常吃腌制类食物容易诱发鼻咽癌，尽量少吃咸鱼，经常吃咸鱼容易导致鼻咽癌的发病，平时多吃一些菌类食物，能够降低患癌的风险，适当吃些大蒜，能够起到防癌抗癌的功效。