日期：04-27作者：科学减肥网
很多人自从查出糖尿病之后，就开始少吃肉、多吃素。即使这样，也有不少人发现血糖还是居高不下。专家总结，3种“素”吃了会让血糖升高。千万不要被它素菜的名字给欺骗了~
1、豆制品
豆类是属于素菜，豆制品其实也算。豆制品中含有优质蛋白质，但是不少糖尿病患者吃了之后发现血液是升高的。
解答：豆制品很多是经过深加工的，以豆腐衣作为原材料做成各种食物。《中国居民膳食营养指南》提到，100克豆腐衣的热量是300千卡，是高热量、高脂肪食物。
2、素菜包子
不能吃肉包，那么吃素菜包子应该可以吧？素菜包子热量不高、脂肪也不高，属于清淡的食物，但进食后血糖也是升高的。
解答：早餐吃包子都是快速吃，而不是细嚼慢咽，进食速度太快，血糖的升高也越快。（进食速度与餐后血糖成正比），建议慢点吃。
3、重口素菜
各种蔬菜的味道是比较清淡的，有不少人为了好吃一点就加入各种重口味的调料来增加口感，虽然本身还是素菜，但是实际上是“素菜荤做”的做法，进食之后也会引起血糖升高。
解答：这种多油、多盐的方式本身就不健康，不仅让本身蔬菜的营养浪费了，也增加了油盐的摄入，不仅会引起血糖上升，也会引起味觉的钝化。
