日期：04-27作者：科学减肥网
烧烤摊最爱吃的就是韭菜，很多人不懂其实春天最好的蔬菜之一也是韭菜！大家都以为韭菜就是壮阳的，却不知韭菜在养肝方面也是把好手！
韭菜辈分大，地位高
春天养肝正当时，而春天吃韭菜也是正当时。
春食韭菜正当时
单从饮食上讲，韭菜一年四季都可以吃。但若要说到营养，哪个季节的韭菜都比不上春天的。“春食韭则香，夏食韭则臭”,要吃韭菜就得趁春天。
春天养肝，春天吃韭菜，而韭菜又非常“益肝健胃”,难怪营养学家们都将韭菜成为“养肝第一菜”.
韭菜含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C,以及脂肪、蛋白质和辛香挥发物硫化丙烯等，具有温肾助阳、益脾健脾的功效。多吃韭菜可以养肝，增强脾胃之气。
韭菜最养肝的吃法，给大家推荐一个：韭菜40克，核桃仁100克，杏仁10克，鸡蛋两个。然后用芝麻油炒熟即可。
1.将鸡蛋和三种材料混合加适量的盐和适量清水搅拌成糊状（不要太稀也不要太稠，到面糊可以挂在筷子上的状态就行）
5.平底锅内刷一层花生油，倒一勺面糊进去，晃动一下锅子，这样面糊就自然的形成饼装。小火煎至一面定型后在小心的翻另一面
如果我们利用好韭菜，不到一个礼拜的时间，我们的肝脏就会健康得多
