你以为青菜只是营养价值高？你错啦，别小看青菜，其实部分青菜还具有杀菌防感冒的作用。看看吃什么青菜可以杀菌防感冒吧。

　　随着气温的升高，病菌也在不断滋生蔓延，非常容易引发肠道类疾病。并且，在炎热的夏季，口干舌燥的时候大量饮水会导致胃液被冲淡，降低食欲的同时，也给病菌的滋生创造了条件。因此想要避免病菌找上门来，每次吃饭的时候选1-2种具有杀菌作用的蔬菜，能起到很好的防病作用。

　　什么青菜可以杀菌防感冒？

　　具有杀菌作用的蔬菜主要指葱蒜类，常见的有大蒜、大葱、韭菜、洋葱、青蒜、蒜苗等。这些植物中含有丰富的广谱杀菌素，对于各种球菌、杆菌、真菌病毒都有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的要数大蒜了。大蒜中所含的主要抗菌成分---大蒜素可以有效地杀灭致病菌。但是需要注意的是，要想让大蒜最好地发挥杀菌作用的话，以生食为好，每天吃几瓣捣碎之后的大蒜，就可以有效地防止急性痢疾和肠炎的发生。如果大蒜做熟的话，那么其抗癌杀菌作用就要大打折扣了。

　　除了葱蒜之外，其他一些蔬菜也有一定的抗菌消炎作用。例如马齿苋、蒲公英等野菜，在春夏当令的季节吃一些的话，既能够调节口味，又具有防病保健作用。我们平时常吃的蔬菜里，也有一些具有抗菌作用，榨成汁之后饮用的话，效果更好，对于老人和儿童来说，还更容易被身体吸收。例如圆白菜汁和黄瓜汁，其中所含的微量元素硒有助于增强人体内白细胞的杀菌能力，对于牙龈感染引起的牙周疾病具有一定的疗效。西红柿等酸味蔬菜可以促进胃液生成，增加胃酸，进而降低因胃液分泌不足引起的病菌繁殖。

　　青菜怎么吃可以杀菌？

　　在食用抗菌类蔬菜的时候，应该以生食或短时间内急炒为主。葱、蒜等可以作为调味料，在凉拌菜的时候加入，或在炒菜起锅之前加入，这样更能发挥它们的抗菌作用。需要注意的是，蔬菜毕竟不是药，本身也可能含有细菌，因此在食用之前一定要充分洗干净，不能因为它们具有一定的抗菌、杀菌作用就掉以轻心。