日期：04-27作者：科学减肥网
随着春分的到了，很多应季蔬菜也开始上市，而且一旦错过这个时间，恐怕今年一年就再也吃不到了！比如这次要说到的--春笋。
竹笋有春笋与冬笋之分，春笋也就是立春之后成熟挖出的竹笋，相比冬笋，春笋的味道更佳水润鲜嫩，更适合用来煲汤炖肉，像腌笃鲜、春笋炖鸡，都是美味又有营养的佳肴。
春笋性质微寒，有清肺消渴的作用，容易上火的人士可以多吃一些春笋，有很好的去火效果。而且，春季天气干燥，春笋能够有效补充身体的水分。而且，春笋还有着丰富的膳食纤维，以及胡萝卜素、维生素等微量元素。不仅能够补充人体营养，还有着很好的降脂功效，非常适宜高血脂、肥胖症患者食用。
春笋虽然有诸多好处，但也含有较多的草酸，因此在食用之前一定要先焯水，以免摄入过多草酸，影响身体健康。
