日期：04-27作者：科学减肥网
在这个生活节奏越来越快、竞争压力越来越大的时代，有时候我们不得不加班、熬夜。偶尔一两个无眠夜对健康影响不大，可如果经常熬夜，会对人体的免疫系统产生影响，导致人体免疫力下降，影响人体正常细胞的活动，从而对身体造成多种损害，如常感到疲劳、精神不振，甚至于感冒、胃肠感染、过敏等自律神经失调症状都会找上你，更严重是，还有可能增加患癌症的风险。
如果不得不在一段时间内经常熬夜，可多吃一些菌类食物，给身体做一做“保养”.菌类食物的营养价值十分丰富。首先，菌类中的蛋白质含量是其他普通蔬菜的3~6倍，同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。不仅如此，其组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全，约有十七八种，尤其是人类必需的 8 种氨基酸，几乎都可以在菌类食物中找到。其次，食用菌中含有多种维生素，尤其是水溶性的B族维生素、脂溶性的维生素D及维生素C.
再者，德国科学家发现，一些食用菌中含有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖、高分子多糖及其他的醛糖和酮糖，同时，还有较多的铁、锌、铜、硒、铬等微量元素和矿物质。因此，熬夜的人多吃些菌类食物，可补充身体因熬夜而流失的营养，尤其是体内免疫球蛋白的含量，营养跟上了，人体气血就会得到补充，气血好了，身体自然能够筑起一道防护墙。
菌类品种繁多，如香菇、金针菇、鸡爪菇、蘑菇、平菇、草菇、猴菇、松茸、鸡丛菌、鸡腿菇、鹅蛋菌、银耳、黑木耳、牛肝菌、鲍鱼菇、球菌菇等，食用时，可选择其中的3~5种，炒、烧、烩、炖均可，也可用来涮火锅，或者做凉拌菜。如果是经常熬夜，应每天至少食用1顿菌类食物，这样才有助于提高机体免疫系统的功能，增强自身抗病能力。
