日期：04-27作者：科学减肥网
中医学认为，食物分为辛、甘、酸、苦、咸五味，分别与肺、脾、肝、心、肾等五脏有关，在食疗中更具备各自的不同营养功效。当然，如何让各种味道为你的健康作出最佳贡献，关键就在于：全面了解“五味”之营养的正反面 .“肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肾病禁甘，肺病禁苦”.因此，饮食五味，用之适宜，对人体则有益；过分偏食，则可能引起疾病。
1【咸味食物】
咸味来源：由氯化钠等成分产生。
正面--能软化体内酸性的肿块，调节新陈代谢。在呕吐、腹泻及大汗后，适量喝点淡盐水，可防止体内微量元素的缺乏。
反面--由于咸味的食物入肾，口味如果长期太咸，会使流经血脉中的血瘀滞，甚至改变颜色。尤其心脏病、糖尿病、高血压患者饮食不宜过咸。
对于糖尿病患者：每天盐的摄入量不宜超过6克，其中包括酱油、咸菜、味精等调味品中的含盐量。
禁忌：心肾病忌咸味。
2【甘味食物】
甘味来源：由糖类产生。
正面--补养身体，解除肌肉疲劳，调和脾胃，止痛，解毒。
反面--过量食用，会使骨骼疼痛、头发脱落。同时还伤肾，致使心气烦闷、喘息、肤色晦暗。甜食吃得过多还会引起血糖升高，胆固醇增加，使人发胖，引起身体缺钙及维生素B1 的不足及龋齿，甚至会诱发心血管疾病。
对于糖尿病患者：米、面、糕点等食物中含有较高的糖分，建议主食要粗细搭配，如玉米、小米、豆类、荞麦、薯类等。最好不吃油饼、油条、炸糕、奶油蛋糕、巧克力、奶类雪糕等。同时，含糖量高的水果也要加以限制。
禁忌：脾、胃病忌甘味。
