一种食物一旦声名狼藉，就很难再改变它留在人们心目中的不良印象：奶酪会让人变胖，鸡蛋黄对心脏不好，而果汁里总是充满了糖份……事实上，有时你最喜爱的食物和饮料并不是通常所听到的那么负面。以下 8 种食物一直以来被认为不健康，但却有着惊人的健康贡献。

　　1、奶酪

　　这种略带咸味的经典食物，通常会与比萨饼等不健康食物相关联，每 30 克（或两个小方块的大小）大约含热量 100 卡路里。如果你一直以来吃的份量过大，体重肯定会上升，但奶酪本身并不全是坏事。

　　奶酪是一种丰富的蛋白质来源，尤其在提高骨骼钙和磷水平方面。100 克的奶酪含有 21 克蛋白质，而且蛋白质素来以能够让人长时间保持饱满的活力而著称，甚至一些研究认为，奶酪可以提供促进肠道健康的益生菌，所以吃一点点奶酪当作零食是件好事儿。

　　2、马铃薯（土豆）

　　目前普遍存在一种认知：所有白色的食物都不健康，于是马铃薯被放在“不要吃”的清单里，它属于淀粉质，具有高血糖指数，这意味着它会很快被消化，并可能导致血糖上升。但是，马铃薯也确确实实有它不可替代的好品质。

　　马铃薯，无论是深褐色的还是甜的，都富含钾元素，这是一种人体水合反应和肌肉收缩所必须的电解质。此外，它还是一种抗性淀粉，有助于消化和降低食欲。 只要记住：烹饪时采用烘焙和烘烤的方式，而不是油炸。

　　3、啤酒

　　啤酒热量很高，又是宿醉的元凶，还会明显损害人的判断力。但是美国饮食指南说，每天喝一两杯酒对健康有利。但如果超过了这个量，就会增加患心脏病、癌症、心理健康问题的风险，而且还会不由自主地染上酒瘾。

　　然而研究表明，适量的啤酒可能实际上有助于骨骼健康，这可能归因于在许多啤酒中发现的矿物质硅。适量饮用，硅能使骨骼变得坚硬。啤酒还含有抗氧化剂，也是B族维生素和矿物质的良好来源，如：镁，硒，钾和磷。

　　研究还表明，好啤酒能够保护心脏，并提高免疫力。

　　4、面包

　　低碳水化合物饮食的倡导趋势始于90年代，但事实上面包并不像我们想象的那么糟糕，当然前提是你得正确地吃。

　　复合碳水化合物，就像100%全麦面包中的碳水化合物那样，不仅可以提供丰富的蛋白质和植物纤维，还能提供对锻炼身体非常重要的B族维生素。

　　如果你认为吃面包会使人发胖，那么根据研究表明，吃全麦而非精制谷物（白面包）可能有利于你的新陈代谢。只要确保食物的成分标中第一项包含“整体（whole）”一词，你就可以放心地享受早餐吐司和午餐三明治了。