日期：04-27作者：科学减肥网
大家都知道鸡蛋很营养，营养学界称鸡蛋为“全营养食品”,一天吃一个鸡蛋，不但能减肥、降血脂、保护视力、提高记忆力，还能预防心脏病……尤其是早餐吃鸡蛋，好处可多了。
1、降血脂
鸡蛋中含有珍贵的卵磷脂，有助于脂类代谢和降低血脂，但只能作为辅助，有服药者仍要遵医嘱服药。
2、帮助减肥
早餐吃个鸡蛋，能降低午餐和一整天的热量摄入，帮助控制体重。研究指出，和早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋者体重多减了56%,而且精力更充沛。
3、补充营养
鸡蛋中的蛋白质组成是和人体最接近的，吸收率比牛奶、肉类、大豆都好，蛋白含量是海参的两倍。鸡蛋中含有丰富的脂溶性维生素，包括维生素A、D、K等，对人体健康非常重要。
4、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质能帮助修复肝脏组织的损伤，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，增强人体的代谢和免疫功能。
5、保护视力
蛋黄中有两种抗氧化物质──叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害，以及减少患白内障的风险。早上吃鸡蛋对用眼过度的电脑族也大有益处。
