日期：04-27作者：科学减肥网
土豆是餐桌上不可缺少的一种蔬菜，被认为是世界上最伟大的食物之一。土豆浑身都是宝，它是最好的“药”,关键看您怎么吃。
营养专家建议，每天吃两次煮土豆可以缓解压力。
土豆的营养优势
1、营养价值高
土豆的营养价值很高，含有丰富的维生素A、维生素C和矿物质，优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等。土豆是典型的低热量食物，素有“第二面包”的美称。
2、有利心血管健康
土豆富含维生素C和B族维生素，前者是一种抗氧化剂，能保护身体免于受到自由基的威胁，后者有利于心血管健康。
3、降脑卒中发病率
100克土豆含钾高达300毫克以上，具有防治高血压和心脏病的功效。有研究证明，每天坚持吃1个中等大小的土豆（约130克），可使脑卒中的发病率降低40%.
4、抗癌、抗氧化
研究表明，土豆能有效预防乳腺癌，并在癌症早期的综合治疗中发挥积极作用。土豆中含有的多酚类物质，具有抗癌、抗氧化作用。
5、补气作用佳
土豆是最好的“药” 关键是怎么吃！
从中医角度看，土豆是一种非常好的补气食物。具有健脾益气、和胃调中、减肥降脂等功效，对有“气虚”表现的人有很好的调理作用。土豆堪称百姓灵芝，但是想要吃它达到防治疾病的目的，吃法非常关键！
