日期：04-27作者：科学减肥网
冬天气温变化大，是心血管疾病的高发季节，在这个时间里，“护心”是非常重要的。一直以来，都有“红色养心”的理论，大家普遍认为，红色的食物对心血管有更好的保护作用，然而，事实真的是这样吗？下面一起来看一下。
一、红色蔬菜
1、西红柿：推荐吃。西红素富含番茄红素，该物质能有效降低人体血脂水平，阻碍低密度脂蛋白胆固醇被氧化，经常吃西红柿，可以对动脉粥样硬化起到很好的预防作用。
2、甜菜：不推荐吃。虽然甜菜的根部含有硝酸盐，人体摄入后可增加血液中一氧化氮的浓度，能起到降血压的作用。但是，甜菜的能量很高，主要为蔗糖，易引起血糖的升高。另外，萝卜、白菜、苋菜等多种蔬菜中都含有硝酸盐，这些蔬菜比甜菜更适合食用。
3、红辣椒：不推荐吃。红辣椒含有红辣椒素，有调节脂类过氧化和保护心血管的功能，但同时也会刺激胃酸的分泌，增加食欲，所以肥胖者和消化功能虚弱者要少吃。
二、红色水果
1、红苹果：每天一个。虽然很多品种的苹果果皮都是红色的，但是大家吃苹果时一般都会削皮，所以就不讨论果皮对心血管的影响了。苹果含有丰富的果胶，有助于控制血液胆固醇的含量，但由于苹果自身也有能量，所以一天吃一个就足够了。
2、山楂：每天3-5个。山楂中的多种成分都对血压和血脂有积极作用，包括果胶、柠檬水、维生素等，但是山楂容易引起泛酸，因此也不能多吃。
3、红枣：每天一把。红枣对高血压有很好的辅助治疗作用，每天吃大约40克最为合适。
