酸、甜、苦、辣，大家最喜欢哪一种口味？哪一种口味最健康呢？研究显示，每天吃“辣”的人过早死亡的风险较低，经常吃“辣”尤其能降低癌症、心脏病和呼吸疾病的死亡风险。

　　很多人开始反驳了，不是说要忌口吗？不是天天说要少吃辛辣吗？

　　吃“辣”并不等同于辣椒

　　辛辣的食物中，本身含有许多抗氧化的物质，氧化和慢性病、癌症和老化本来就有直接的关连。

　　我们人类吃辣的历史确实很长：据记载，辣椒是古代印第安人重要的补充食物，大约公元前2000年，因为喜欢吃辣椒，秘鲁当地的印第安人开始种植辣椒，辣椒迅速风靡了全世界。

　　如今中国人虽然嗜辣，但是辣椒在中国的历史还不到400年，这里所说的吃“辣”,并不是单单指辣椒，而是“辣味”.

　　如何“食辣”增寿？

　　1、大蒜：每天2~3瓣 杀菌远离癌症

　　大蒜中含有大蒜素等成分，具有强大而广泛的杀菌消毒、抗癌、降低血压、降低胆固醇等作用，是深受大众认可的一种辛辣健康食物。由于大蒜中硫化物含量高，维生素E丰富，故此对预防感冒也有一定的作用。

　　大蒜吃法很多：黑蒜、糖醋蒜、生蒜……生吃效果好，但能接受的人不多，所以，大蒜作为调料来佐餐是比较合适的。

　　2、生姜：冬吃萝卜夏吃姜

　　俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”.姜集保健品、驱寒品、调味品多种功能于一体，有很好的食疗作用。煮红糖姜水一般用的就是老姜，女性在经期喝红糖姜水暖宫活血，补气补血，促进血液流通。成熟之后的生姜、仔姜就是老姜，皮厚肉坚，味道更辛辣。老姜易储藏，有效成分更丰富而稳定，保健作用也更强。

　　3、葱：当配料、每天可吃

　　葱可以调理、避病于无形，民间食疗材料，性温味辛可养肺、助消化，葱的挥发油可杀菌、健脾胃。

　　洋葱虽然是个舶来品，但是它是集营养、保健、医疗于一体的“菜中皇后”.作为配菜，南方人一般熟吃，北方生吃者较多，它所含的前列腺素A有助于降血压、降血脂、降血糖，是三高人群的理想蔬菜。

　　4、辣椒：也有维生素

　　辣椒中含有大量维生素C,所含维生素C居蔬菜首位，红辣椒的营养元素含量更高于青椒。但是吃辣要适当，过辣食品让人的嘴、眼、耳咽管、肠胃如灼烧般，喝水也难救火，容易对人体产生伤害。