菠菜的营养物质极端的丰富，素有“蔬菜之王”的美称。并且其间独一10%的铁能在肠道中遏制采取，而剩下的便会与菠菜中的草酸所产生反应，构成一种弗成溶的物质，不只不克不及被人体很好的采取，一路还会禁止人体对铁的采取应用。

　　很多人并没有发现，花生和黄瓜在一路食用有甚么不好，反而觉得这两种食品就是“天鲜配”,然则不知道常常食用花生和黄瓜搭配的食品关于人们的安康会有峻厉的毁伤，这是为啥？

　　黄瓜的性味甘寒，而花生中所含的油脂对比多。是以当性寒的黄瓜和油脂较多的花生搭配在一路的时辰，有形当中就像为人体注入“毒素”一样，会构成肠胃不适，腹泻等不良症状的产生，峻厉对肠胃安康构成极大的毁伤成果。

　　1、通肠导便，防治痔疮

　　菠菜含有很多的植物粗纤维，具有促进肠道勾当的成果，利于排便，且能促进胰腺渗出，协助消化。关于痔疮、迟缓胰腺炎、便秘、肛裂等病症有医治成果。

　　2、促进展开发育，加强抗病才调

　　菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内改动成维生素A,能保护正常目力眼光和上皮细胞的安康，添加避免风行症的才调，促进儿童展开发育。

　　3、包管营养，促进安康

　　菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及必定量的铁、维生素E、芸喷喷鼻贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅佐医治成果。

　　4、促进人体新陈代谢，推迟变老

　　菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，促进身体安康。很多食用菠菜，可降落中风的风险。

　　黄瓜皮所含营养素丰富，该当保管生吃。但为了不农药残留对人体的毁伤，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要对峙黄瓜的无缺，避免营养素在泡的过程中从切面损掉落。其他，凉拌菜应现做现吃，不要做好后经久放置，多么也会促进维生素损掉落。