日期：04-27作者：科学减肥网
之前，人们只有在过年过节的时候，才能够吃到鸡肉，随着生活水平的提高，鸡肉已经是餐桌上非常寻常的菜式了 ,但是鸡肉在不同的地区有着不一样的吃法，你都吃过哪些地区的名鸡菜式呢？
“花式吃鸡”是全中国人都着迷的事，不同地方的人，对鸡都有独特的见解，结合当地的天时地利，造出具有当地特色的鸡，并且不乏佼佼者，今天，我们来数一数，中国各地那些著名的鸡。
一、辣中有香、粗中带细新疆大盘鸡
新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起源于20世纪80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。
二、热中一抖骨肉分山东德州扒鸡
德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。
三、油而不腻，廉价药膳江苏荷叶鸡
清蒸荷叶鸡是江苏省地方传统名菜，属淮扬风味菜，为夏令时菜，家庭制作很方便，该品荷叶清香四溢，鸡肉鲜嫩酥烂，粉质香糯，咸中带甜色泽红亮，滋味鲜醇，鸡肉鲜嫩适口，融有荷叶的甘美清香。既可作孕妇、乳母、老人的滋补食品，又可充当贫血、肝炎、结核病等患者的廉价药膳。
四、满屋飘香，酥烂肥嫩江苏叫花鸡
叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。
