日期：04-27作者：科学减肥网
鱼因其美味和营养，历来是受广大群众喜爱的食物，越来越多的花样翻新各式吃法，更是让鱼类备受追捧。鱼肉含有丰富的营养物质，但如果吃鱼的方法有误，也会对健康造成伤害，甚至惹上严重的疾病。这些常见的错误吃鱼方法你知道吗？
吃鱼避开这些误区
1.生吃鱼片易得肝吸虫病
有不少人喜欢吃生鱼片，认为生鱼片鲜嫩美味，但其实生吃鱼片很容易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。肝吸虫病一种影响肝胆为主的寄生虫病，多数在食用含肝吸虫活囊蚴的水产后引起，特别是吃生的或半数的淡水鱼、虾、螺类，它们被肝吸虫感染的几率极高。不少人以为生鱼片用酱料和醋拌过，就能杀死其中的寄生虫和细菌，但一般的调味品，如酱油、醋、芥末、酒精等都很难杀死它们，即使把生鱼片放入热水中，如果煮的时间不够也很难将肝吸虫活囊蚴杀死。因此生鱼片还是少吃为妙。
2.擅吃鱼胆解毒不成反中毒
中医认为鱼胆有清热解毒、明目止咳的功效，所以即使鱼胆味苦，也有不少人跃跃欲试。但鱼的胆汁中含有强毒性的毒素，如鲤醇硫酸酯钠等，这些毒素耐热且不会被酒精所破坏，因而无论是讲鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，都有可能发生中毒。
鱼胆中毒发病快，病情险恶。症状较轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会出现肝大、黄疸、肝区压痛、肾区叩痛等症状，如果抢救不及时，甚至会出现肝肾功能衰竭直至死亡。因此鱼胆尽量还是少吃，即使药用也要遵从医生的建议服用。
