烤肠是什么肉做的？街边上我们经常看到有卖烤肠的地方，一根也就2元甚至一元。那么，烤肠是什么肉做的，烤肠为什么这么便宜？一起和天天养生网小编来看看烤肠是什么肉做的的介绍吧！

　　据了解，正规一点的厂家会用鸡肉，一般主料是鸡大胸、鸡皮、鸭皮，然后就是主要增香物质--猪肉香精，红曲红色素，防腐剂，再者就是降低成本的填充剂--淀粉，还有的厂家可能会用狐狸肉、貂肉等。

　　因为这些肉来源于养殖场，他们只要毛皮，肉一般是免费的，所以黑心厂家为了降低成本，获得最大的利润，会使用这些肉。

　　有消费者可能会问了，这些肉跟家禽、家畜的肉味道肯定不一样，能区分出来，我告诉你，只要里面加上猪肉香精，再敏感的感官都分辨不出来。

　　据有关调查表示，生产厂家为了让肉质发色，香肠里都加有亚硝酸盐，如果是正规厂家按照《食品添加剂使用卫生标准GB2760》添加亚硝酸盐，人们可以放心食用，但不排除一些小作坊加入亚硝酸盐超标现象的存在。食用这种亚硝酸盐超标的烤肠，对人体健康极为不利。

　　另外，一些小摊贩为了节省油，用来煎烤香肠的油是反复使用的，反复使用的油过氧化值和酸价高，对人体健康也有害。

　　烤肠为啥这么香？

　　其实殊不知，家里炖肉、烧肉的时候不会放香精，自然没有外面的好吃。烤肠之所以香气特浓就是因为香精，我们是被这个味道给骗了。

　　还有这样的一个案例，有一位妈妈反应她家不到三岁的小女孩出现这样的状况，一天妈妈带女儿逛街的时候，发现街上有卖烤肠的、特别香，孩子闻着香味就哭着、喊着要吃。

　　结果吃了两根香肠后回家发现一个奇特的现象，就连孩子尿的尿都是烤肠的香味。妈妈当时非常担心，是不是生什么病了。

　　其实是因为烤肠里的香精、香料加的太多，而这些东西是人工合成的，不会被人体消化和吸收，孩子本身代谢能力比较差，吃进去就直接排出来了。

　　芝麻烤香肠一

　　材料

　　香肠，蜂蜜，橄榄油，芝麻，番茄酱

　　做法

　　1.将香肠清洗干净，沥干备用。

　　2.把竹签泡在清水中30分钟，然后清洗干净。

　　3.将香肠切成小节，穿在竹签上。

　　4.烤箱预热180度；在烤盘内铺上锡箔纸；

　　5.给香肠刷上蜂蜜和橄榄油，放入烤箱烘烤10分钟。

　　6.撒上芝麻或配以番茄酱。