日期：04-27作者：科学减肥网
银耳，营养丰富，药食同源，具有补血益气、滋阴润肺的作用，是传统的滋补佳品。近年研究发现，银耳中富含的银耳多糖，对胰岛素降糖活性有明显影响。糖尿病人常食银耳，可明显延长胰岛素体内作用时间，延缓血糖上升，对控制血糖大有益处。
银耳，自然界的“菌中明珠”,
银耳，性味甘平，具有滋阴调燥、生津养胃的作用，银耳中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸基本都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值，因此，被人们誉为自然界的“菌中明珠”.
银耳，天然的“控糖高手”
银耳含有丰富的膳食纤维，糖尿病人食用后有明显延缓血糖上升的作用。最近研究发现，银耳中富含的银耳多糖，对胰岛素降糖活性有明显影响。银耳多糖可将胰岛素在体内的作用时间从3~4小时延长至8~12小时，因此，糖尿病人常食银耳，对控制血糖大有益处。
滋阴润肺，保肝护肝
银耳含有大量的天然植物性胶质，有滋阴润肺、补脾开胃的功效，是传统的天然滋补品。而且，银耳还能提高肝脏解毒能力，起到保肝护肝的作用。
提高免疫，补血益气
银耳中含有的酸性多糖类物质，能提高人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，加强骨髓造血功能，对人体起到很好的补血益气作用。
防钙流失，强健骨骼
银耳内所含有丰富的蛋白质、维生素D等，可以预防钙质流失，对中老年糖尿病人的骨骼强健十分有益。
