“回首艰难岁月，除了红军的革命英雄主义精神值得我们一代又一代地传承以外，仔细回味长征中那些艰苦卓绝的生活，比如我们平时常常讲到的‘红军餐’等饮食，对我们现在的养生保健还是颇有借鉴作用的。”

　　郑友丽告诉笔者，大家都知道，以前曾流传过这样一首革命老歌，歌词大概是“红米饭，南瓜汤；秋茄子，味道香”吧，这首革命老歌就比较全面地概括了“红军餐”的核心内容。事实上，“红军餐”主要就是红米饭，蒸红薯，糯米糍粑，南瓜汤，黄豆汤，干辣椒，山野菜等等。当然，红军长征时的条件很艰苦，没有油，没有盐，基本上只能靠白水煮的方式加热食物，味道一定很单调，我们现在吃的加了丰富的调料，当然不是当年的味道了。但是，通过这些食物形状，可以让我们体会到当年红军风餐露宿的艰险，这种感觉是任何鱼翅捞饭都难以比拟的。时下，我们的生活水平比当年提高了很多，但像“红军餐”这样的饮食方式倒是应该值得我们大力提倡的。

　　“为什么呢？”笔者抽空插问了一句。

　　郑友丽解释说，据她了解，“红军餐”里的红米是江西省井冈山的一绝，据说只有井冈山出产。早在七八年前，她到江西省出差的时候，就在井冈山吃到过红米饭，总的感觉这里红米饭的颗粒和我们平时吃的大米饭差不多，但是米粒有点硬，颜色偏枣红，米香却非常浓。当地人向她介绍说，红军当年吃的红米饭很硬，现在都是高压锅煮，口感要柔软多了。如今，井冈山的红米还被酿制成红米酒，被当地老百姓叫做“红军可乐”.

　　另外，“红军餐”的三大主角红米饭、南瓜汤和秋茄子，营养搭配比较丰富。其中红米饭属粗粮，含有丰富的B族维生素，特别是维生素B1.秋天有些老年人容易出现带状疱疹，就和缺乏维生素B1有关。南瓜含有丰富的纤维素、钾和β-胡萝卜素，具有降压、排毒和抗氧化的功能，老年人多吃可以防止眼睛的黄斑变性。茄子是少有的紫色蔬菜，且难得含有维生素P,可以保护血管。同时，茄子皮中的大量多酚，更是强抗氧化剂，所以吃茄子一定要吃皮。

　　说到这里，郑友丽还特别强调，红军长征过程中，战士们大多都经历了以野菜粥、树皮粥等充饥的艰难日子，这种情况就正好是我们现在常常说到的一种不完全的断食辟谷。所谓的“辟谷”,就是道教中的一种修炼方法。全辟谷是一切食物都禁止，不完全辟谷则是可以食用定量的稀粥、蔬菜、水果等。现在，日本流行“每周节食一天”,只吃一些水果、蔬菜之类，这就是不完全辟谷。她认为，适当地进行不完全辟谷，或者像日本人一样一周内有一天不进食是对健康有好处的，因为消化系统长期处在工作之中，内脏也是会疲劳的，不过节食期间一定要注意补充水分。

　　有基于上述所说，郑友丽认为，现代人如今生活好了，但患病的人反而多了起来，其原因大概就是因为饱食、美食，把人的身体“宠”坏了，压抑了身体自身的潜能。所以，我们现在讲究养生保健，还要向当年的红军学习，经常吃些“红军餐”,比如吃些红米饭，蒸红薯，南瓜汤，黄豆汤，山野菜等等，这些都是值得当下人们借鉴的。