醋泡食物是民间保健养生最常见也是最受欢迎的饮食方法之一，并且方法有很多。今天，天天养生小编就来为大家总结一下各种醋泡食物的保健养生功效都有哪些以及方法都是怎样的吧。

　　醋的营养价值

　　醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积；

　　醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；

　　醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管病人的一剂良方；

　　醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效；

　　醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状；

　　醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用；

　　醋还有使鸡骨、鱼翅软化，促进钙吸收的作用。

　　那么，醋和其他食物搭配又会有哪些作用呢？

　　醋泡香蕉：减肥瘦身

　　香蕉、醋以及黑糖的香蕉醋减肥法源自日本，每天三餐时间喝三汤匙香蕉醋就能达到减肥的作用。这种香蕉醋可以直接喝，也可以用冷开水稀释，可以在饭前喝也可以在饭后，如果在饭后，可以相隔10分钟再饮用。有利于加速脂肪消耗，增加饱腹感，从而达到减肥瘦身的功效。

　　材料：香蕉1-2根、红糖（颜色越深越好）、水果醋（或米醋）

　　做法：1、把香蕉切成1-2厘米的薄片；2、找一个可以密封的罐子，先放入红糖；3、倒入水果醋（或用米醋）倒满罐子；4、把果醋和红糖搅匀；5、放入切好的香蕉片；6、盖上密封盖，密封24小时候就可以吃了。

　　醋泡鸡蛋：护肤养胃

　　坚持喝醋泡鸡蛋，可使皮肤色泽变光洁、细嫩。因为鸡蛋壳里含有许多钙，它们以胶质状况溶解在醋液中，这种钙能提高细胞活性，防止皮肤老化，同时还有淡化脸部色斑的效果。但是有两类人不适合吃醋蛋液：一是儿童不宜，因为儿童胃壁薄弱，吃醋会伤胃；二是患有胃溃疡、十二指肠溃疡病表现上酸水、烧心的人，此类人胃酸分泌多，忌吃。要提醒的是，即使是没有胃病的成人，用醋蛋液作食疗，也不宜空腹吃或食之过多，这样都会损伤胃黏膜。

　　材料：鸡蛋两个，9度米醋1瓶，蜂蜜适量。

　　做法：1.把鸡蛋洗净，蛋壳上不要有脏东西。用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干，不能有水。2.准备个有密封盖的小瓶，倒入米醋（没过鸡蛋即可）盖上盖子，密封24小时。3.24小时候打开盖子，蛋壳已经软化，鸡蛋膨胀的跟个气球一样。用筷子把鸡蛋捅破，轻轻的，小心醋喷到眼睛。4.把蛋液和醋搅拌在一起，搅拌均匀。再盖上盖子，密封24小时后即可饮用，饮用前加入蜂蜜调和。

　　醋泡大蒜：避毒去腥

　　醋泡大蒜，吃起来不仅口感好，还具有去腥腻和助消化的作用，同时也具有避毒的功效，可以消除人身上的红肿之处。大蒜本来是辛热的食物，容易上肝火，用白醋可使蒜的辣味减轻，缓和其辛热之性。但是并不是吃得越多越好的，而且不宜空腹食用。

　　材料：大蒜头500克，白糖100克，盐500克，醋2瓶。

　　做法：1）将蒜头除去根须，剥去外面蒜衣，留蒜衣2~3层。（2）取清洁盛具，放入蒜头，加盐拌和，腌1~2天。这可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存；（3）将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，倒入盛蒜头的盛具中，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封。

　　以上醋泡食物功效多，并且方法简单，别错过了。

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