日期：04-27作者：科学减肥网
鱼肉肉质鲜美，醇白的鱼汤营养丰盛，减肥的女士们，若是觉得晚间再进食会会令人肥胖，未尝不可喝一碗鱼头豆腐汤，鲜甜的口感不仅可以缓解一天的疲劳，而且有助于睡眠。可是，日常的生活中，总是为处理鱼肉而烦恼，而烦恼的根源莫在于，这鱼肉炖出来总是太过于腥膻，可想而知，那鱼汤定也不会鲜美。今天，小编作为大家烦恼的解决神，就会给大家介绍一些去腥提鲜的好办法，保管药到病除。
技巧1
如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。
技巧2
如果是鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须等水开才再放鱼下锅。
技巧3
此外，如果家中没有生姜，可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微黄，放冷水煮开后，放几根香菜进去，煮完后，将香菜捞出。
