日期：04-27作者：科学减肥网
央视《焦点访谈》曝光生猪检疫监管漏洞，在河北、山东部分地区，检疫监管流于形式，甚至存在检疫票据猫腻，其间有疑似口蹄疫病猪流入山东德州金锣。金锣集团近日发表声明称，“德州工厂立即停产，封存所有在产和库存产品，并积极配合政府相关部门调查。”
火腿肠行业的乱象不止于此，为降低成本大部分火腿肠企业选择掺鸡肉，很多不习惯看配料表的消费者大多被蒙在鼓里。据统计，双汇、金锣等15个品牌56种不同类型火腿、肉肠中，有多达37种产品都是在猪肉里“混搭”了鸡肉，占到近7成，有的甚至添加的鸡肉比例还多过猪肉。
火腿是最差的肉食
不新鲜甚至过期肉当然不能买、不能吃，但对消费者来说，一些肉制品虽然没过期，但对健康却危害巨大。
我们日常可选的肉类一般有四种，畜肉、禽肉、海鲜以及加工肉制品，在这四类中，加工肉制品是最差的肉食。
根据目前各项研究，咸鱼、咸肉、火腿、香肠、腊肠等加工肉制品增加癌症风险的能力最强，其导致结直肠癌的证据确凿，其中咸鱼导致鼻咽癌的“能力”也板上钉钉，此外，加工肉制品还可增加食管癌、肺癌、胃癌、前列腺癌的风险。
