炸肉末饭是一种十分适宜孕妇食用的能补钙且利水消肿的食物，对于孕妇来说，其日常所吃食物必须要进行慎重的筛选的，对于那些对身体健康有害的食物，其就应当尽量的避免食用，因此，接下来我们就来对炸肉末饭的做法进行了解。

　　

　　此菜富含蛋白质、多种氨基酸、钙、磷、铁及多种维生素，有补中益气，利水消肿作用，孕妇食用，能补充钙质。

　　糯米是一种营养价值很高的谷物，现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。

　　糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

　　菜系及功效：孕妇菜谱

　　食材：

　　白米饭（糯米饭），150克，熟猪肉末50克，豆腐皮25克，面粉少许，花生油300克（约耗50克），熟猪油10克，香油5克，料酒8克，盐2克，味精1.5克，酱油15克，白糖5克，葱末8克，姜末2克，湿淀粉15克。

　　做法

　　1、米饭放入盆内，加入熟肉末，熟猪油、料酒、味精、白糖、酱油、盐、香油、葱末、姜末，拌成馅心；豆腐皮用温水浸软，撕掉硬边，叠在一起，摊在案板上，撒上一薄层面粉，馅心靠一边放好，将豆腐皮裹紧馅心卷起呈长筒状，并用湿淀粉封口粘牢，然后用刀切成长3-5厘米的段，用湿淀粉涂抹封住切口。

　　2、锅置火上，放入花生油，烧至八成热，放八米饭卷块，速炸1分钟左右，至表面微黄、发挺，用漏勺捞起控油，待锅内油温再升至八成热时，投入复炸半分钟至三分钟，边炸边用漏勺翻动，炸至是金黄色，外皮香脆时，立即捞出控油，装盘食用。

　　从文中的讲述可知，炸肉末饭是一种可促进孕妇及胎儿健康的食物，在制作炸肉末饭的时候，为了保证该款菜肴的健康和安全性，大家对于其材料的准备和制作的工艺，都应提前进行详细的了解。

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