日期：04-27作者：科学减肥网
【导读】韭黄的功效与作用，韭菜我们都知道，是常用的一种蔬菜，而韭黄是韭菜经软化栽培变黄的产品，因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜，一起来了解下韭黄的功效与作用。
韭黄的功效与作用
①韭黄属百合科多年生草本植物，种子和叶等可以入药；具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。
②韭黄含有丰富的蛋白质，糖，矿物质元素中的钙、铁和磷，与维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等各种元素。
③韭黄具有驱寒散瘀，增强体力作用，并增进食欲，还能续筋骨，疗损伤。
④《本草纲目》记载“韭黄”有固肾缩尿之功效。
韭黄的食疗作用
①益肝健胃。
韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
②行气理血
韭黄的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
③润肠通便
韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称，治疗便秘，预防肠癌。
④补肾温阳
韭黄性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。
