日期：04-27作者：科学减肥网
【导读】凉拌鹅肉的做法，鹅肉是大家非常喜欢吃的一种肉类，鹅肉的做法也有很多种，那么本文介绍的是凉拌鹅肉的做法，一起来看看吧。
凉拌鹅肉的做法
材料
鹅胸肉1/2斤，姜丝1/2杯，辣椒丝1/4杯，芹菜段1/2杯，淡酱油1又1/2大匙，绍兴酒1大匙，糖1/2大匙。
凉拌鹅肉的做法
做法
（1）将鹅胸肉洗净后抹上少许盐，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，盖上锅盖将鹅肉焖熟，捞起待凉后再切成薄片备用。
（2）将芹菜段用热水汆烫后沖冷水，再沥干水份备用。
（3）将调味料与鹅肉片拌均匀，腌入味后再将其他材料放入拌匀，盛盘时，可用筷子先将鹅肉片排好，再将其他材料铺上，最后淋上酱汁即可。
