【导读】马蹄莲蛋卷的做法，马蹄莲花形独特、雅致洁净、朴实大方，寓意有高洁、友谊、虔诚、永结同心、吉祥如意之意。它在欧美国家是新娘捧花的常用花，一起来了解下马蹄莲蛋卷的做法吧。

　　马蹄莲蛋卷的做法

　　蛋卷配方：低筋面粉100克 白糖100克 牛奶120克 蛋清100克

　　花枝配方： 面粉150克 鸡蛋60克 糖粉45克 黄油60克 泡打粉、面包糠适量

　　做法

　　1. 先做花枝，将黄油软化，和糖粉、鸡蛋混合；

　　2. 拌均匀后揉成面团，松弛20分钟；

　　3 把面团擀成厚度均匀的长方形；

　　4. 用刀分成一根根的长条；

　　5. 再用手搓成圆形长条；

　　6. 放入烤盘， 中间注意留出空隙；

　　7. 烤箱预温180℃，22分钟左右，发黄拿出；

　　8. 将花枝顶端沾上蜂蜜，再放入面包糠中滚一下；

　　马蹄莲蛋卷的做法

　　9. 这样就形成了马蹄莲的花蕊，放在一边待用；

　　10. 准备开始做蛋卷，先将面粉、砂糖的一半拌匀；

　　11 再加入牛奶搅成面糊，充分搅匀，不能有颗粒；

　　12. 将蛋清分次加入白糖；

　　13. 将蛋清打发8成；

　　14. 倒入面糊中拌匀，搅拌好备用；

　　15. 烤盘刷一层油，用汤匙挖起拌好的原料，一只只地倒在烤盘上；

　　16. 放入150℃的烤箱中烤至圆饼周边微微发黄；

　　17. 从烤箱中拿出来用铲刀一片片铲起，迅速裹在花枝上，速度要快；

　　18.一枝枝卷好，定型；

　　19. 看着这么美的花朵，都不会舍得吃了吧。

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