日期：04-27作者：科学减肥网
蔬菜里面含有丰富的营养物质，而且蔬菜的种类繁多，吃到健康蔬菜也不容易，蔬菜有哪些是有利于我们健康长寿的，我们吃哪些蔬菜好呢？下面就为大家选择几种对我们身体都很好的蔬菜。
1、吃无污染的蔬菜
一般没有施农药的蔬菜是在野外生长、人工培育的食用菌、或是人工培育的各种豆芽菜，这些都是很安全的蔬菜，还有些是在泥土里生长的茎块状蔬菜，如鲜藕、土豆、胡萝卜等也很少施用农
2.吃颜色较深的蔬菜
蔬菜的颜色越深的营养价值就越高，如一些比较深绿色的、深黄色、深红色的新鲜蔬菜含有的维生素C、胡萝卜素和无机盐的量都比较高。健康专家研究表明，绿叶蔬菜有助于预防阑尾炎，红色蔬菜有助于缓解伤风感冒的症状。
3.多吃新鲜时令蔬菜
反季节的蔬菜营养价值不高，相比时令的蔬菜稍微弱一点，而且味道也没有时令新鲜蔬菜的好，这些反季节的蔬菜都是在温室大棚栽培出来的反季节蔬菜，但是它们的体积、外光都很吸引人。
4.各种颜色的蔬菜
蔬菜颜色繁多，主要有绿色、橙色或红色等几种大颜色。绿色蔬菜是指颜色绿色的，含有叶绿素含量较多的蔬菜，如菠菜、韭菜、等；红色蔬菜是指以类胡萝卜素为主的蔬菜，如胡萝卜、西红柿等。
5、蔬菜淡季
蔬菜淡季要吃比较新鲜的蔬菜，虽然种类不多，但主要以新鲜为主，因为新鲜的维生素C含量与蔬菜的新鲜程度有密切联系，而且越是放得久的蔬菜，维生素C流失得越多，所以淡季也要吃新鲜的。
