日期：04-27作者：科学减肥网
【导读】鱼香茄子的做法，年人常吃茄子，有益保护血管，促进血液循环，今天为了老人做道最普通的鱼香茄子的做法，做法简单，油亮鲜嫩，咸鲜适口，是超级美味的下饭菜。
鱼香茄子的做法
主料：茄子一个（一人份）
调料：酱油 葱 姜蒜 料酒 米醋 生粉（加少许水勾兑备用） 泡红椒 白糖 植物油少许。
鱼香茄子的做法
做法
1、茄子洗净，切成滚刀块，泡椒、葱、姜蒜分别切碎。
2、可将酱油、米醋、料酒、糖、勾兑好的生粉混合成调味汁备用。
3、锅中不要倒油，将茄子块放入锅中干煸，不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出。
4、锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的泡椒，炒出香味，倒入已炒过的茄子，翻炒几下，倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠，撒入葱花即可出锅。
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